Cozinhar é uma fonte de poluição do ar. A maior parte das pessoas passa mais de 80% do tempo em locais fechados. Por isso, efeitos da poluição nesses ambientes - que incluem sintomas agudos e crônicos como problemas cardiovasculares e doenças respiratórias – são uma preocupação crescente.Cientistas da Escola de Ciências Ambientais, Terrestres e Geográficas …
????Cientistas descobriram nova vantagem da AirFryer
Cozinhar é uma fonte de poluição do ar. A maior parte das pessoas passa mais de 80% do tempo em locais fechados. Por isso, efeitos da poluição nesses ambientes – que incluem sintomas agudos e crônicos como problemas cardiovasculares e doenças respiratórias – são uma preocupação crescente.
Cientistas da Escola de Ciências Ambientais, Terrestres e Geográficas da Universidade de Birmingham, no Reino Unido, usaram a cozinha/laboratório do campus para testar diferentes métodos de cocção e seu impacto na poluição do ar nas cozinhas domésticas. O trabalho foi publicado na revista científica Indoor Air.
Na experiência, os pesquisadores usaram cinco métodos diferentes para preparar um peito de frango, entre eles três técnicas de fritura (com quantidades distintas de óleo), cozimento em água fervendo e na AirFryer.
